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6月1日，在桂平市南木鎮弩灘村靈山土雞生態養殖示范點，成群的淮山土雞在山林間悠閑散步，時而低頭啄食，時而歡跳追逐。2019年，該鎮成立廣安養殖場就業扶貧車間，采用“基地+商戶+農戶（貧困戶）”模式，養殖綠色生態淮山土雞促進脫貧增收。

廢料變飼料。該養殖場負責人辛榕貴說，他們將收購的淮山皮進行打碎后發酵，作為飼料養雞，不僅降低了成本，更加健康有營養。為此，還專門配備有粉碎機、攪拌機、顆粒機等配套設備，將收購回來的廢料粉碎發酵。附近的淮山加工廠也得益，每車廢料可賺到三四百元。

雞糞變肥料。該養殖場將清理出來的雞糞打包賣給附近的魚塘、果園作肥料。2019年8月至今，該養殖場共養淮山土雞5萬多羽，實現純收入近35萬元，陸續帶動建檔立卡貧困戶25戶增收脫貧。同時，作為桂平市“陽光助殘扶貧基地”示范點之一，每年為殘疾貧困戶提供1.5萬羽優質雞苗，帶動養殖戶增收。

淮山皮的發酵方法

將“99多功能飼料發酵劑”1包（500克/包，市場售價約25元）、淮山皮1噸、食鹽2公斤混合均勻后將水分調節到55%左右，放入發酵袋中密封發酵5-7天聞到酒香味即可使用。發酵后在密封狀態下可以保存一年時間不會變質。

按照發酵淮山皮30%-50%與雞飼料混合后飼喂即可，能夠降低15%以上的飼料成本，一只雞多盈利5元左右。