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隨著城鎮居民生活水平的提高，居民對肉蛋類產品的品質要求越來越高。大型養殖場供應的肉蛋類產品因為集約化的養殖管理模式，導致肉蛋類的品質無法滿足部分人對高品質肉蛋的需求。而農村散戶飼養的畜禽雖然通過放養等粗放化管理模式飼養讓肉蛋的品質回歸自然，但是由于規模小且飼養周期長，也無法滿足人們對高品質肉蛋類的需求。作為中大型養雞場如何在不改變飼養模式下改善雞肉品質？

廣西百色市的李老板養雞有２年多了，每一批都出欄上千只。他自己也有檔口專門屠宰銷售。雖然自己也是采用了放養模式來管理雞群，但是為了能盡快出欄縮短飼養周期，李老板使用了全價飼料進行飼喂。到雞只出欄進行宰殺的時候，客戶在食用會感覺雞肉總有一股腥臊的的味道而且油脂比較多。李老板曾經想過調整飼料配方但是又擔心會得不償失。

在一次和同行聊天的過程中，聽說有一款能夠改善肉雞品質的產品——養殖凈化酵素，不但可以不改變飼養模式，而且成本低易操作。于是李老板就用一批雞來試試。目前這個養雞場使用復合益生菌和復合酶制劑組成的養殖凈化酵素，已經在改善雞肉品質方面取得了顯著的效果。這種創新的養殖技術為雞肉生產帶來了巨大的變革，不僅提高了雞肉的品質，還減少了對環境的污染。

李老板雞場一角

養殖凈化酵素是一種采用復合益生菌+復合酶制劑與氨基酸等科學組方，養殖凈化酵素的主要作用是在畜禽和水產品上市前半個月左右使用（幾乎在不改變現有的養殖模式與飼料配方的情況下），能夠在短時間快速降低畜禽、水產動物體內的抗生素、激素等殘留，同時降低養殖環境臭味和動物體內外腥燥味（動物內臟運用后口感更加快速直觀）、泥腥味等，提升肉蛋的自然風味（肉質中的游離氨基酸如油酸、亞油酸、脂肪等提高，肉質變得緊實等），形成“土味十足”的高品質肉蛋品牌產品以提升養殖效益。本產品無任何違禁物質，使用后更利于動物產品檢測合格率。 

它的具體使用方法為：在畜禽與水產上市前半個月左右開始使用。先將養殖凈化酵素1包（200克，市場價格約20元）、100克紅糖放入10公斤清水中（低溫季節用溫水），靜止半小時后拌料100-150公斤（干料重量）飼喂動物；

李老板的雞在使用養殖凈化酵素３０天后出欄進行宰殺，這一次屠宰出來的雞皮黃而且脂肪少，來買雞的客戶回頭都說李老板是不是改配方還是換了雞的品種，煮出來的肉質鮮甜，香味濃郁，不膩不柴，下次還繼續光顧。收到客戶的反饋李老板很開心，決定以后每一批雞都使用上養殖凈化酵素，給客戶帶來最貼近大自然的產品。

經過改良后的雞肉品質

養殖凈化酵素改良肉雞品質的作用機理

一、復合益生菌和復合酶制劑的使用為雞肉的生長提供了良好的環境。益生菌可以改善雞腸道內菌群的平衡，促進雞的消化吸收，減少雞的腸道疾病。而復合酶制劑則可以幫助雞更好地吸收飼料中的營養物質，提高雞的生長速度和肌肉質量。這些技術的應用使得雞肉的生長周期變短，生長速度更快，同時也減少了飼料的浪費，提高了養殖效益。

二、這種養殖凈化酵素也對雞肉的品質產生了積極的影響。通過凈化酵素的作用，雞肉中的異味和腥味得到了有效的去除，使得雞肉更加鮮嫩可口。同時，凈化酵素還可以分解雞肉中的有害物質，提高雞肉的營養價值，使得雞肉更加健康和安全。這種技術的應用使得消費者能夠更加放心地食用雞肉，也提高了雞肉的市場競爭力。

三、這種養殖凈化酵素的應用也對環境產生了積極的影響。通過凈化酵素的作用，雞舍內的異味和污染物得到了有效的降解，減少了對環境的污染。同時，這種技術也減少了飼料的使用量和雞糞的排放量，降低了養殖業對環境的壓力，符合可持續發展的理念。

綜上所述，這個養雞場使用復合益生菌和復合酶制劑組成的養殖凈化酵素對雞肉品質的改善效果顯著，不僅提高了雞肉的品質，還減少了對環境的污染，具有重要的意義。