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木薯是一種重要的淀粉作物，而在淀粉提取后，通常會產(chǎn)生大量的木薯渣。目前，對于木薯渣的利用研究主要集中在生產(chǎn)單細胞蛋白、酒精等方面，而直接作為飼料利用的部分較少。這導致了大量木薯渣被丟棄，形成了廢渣池，不僅造成環(huán)境污染，也浪費了大量有機物和能量資源。

研究表明，木薯在雞的腸道中的消化速率比小麥、玉米、大米、豌豆的淀粉消化速率都要高。這主要是由于木薯中含有豐富的淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶。

淀粉是植物中最主要的碳水化合物，也是雞的主要能量來源之一。在雞的消化系統(tǒng)中，淀粉需要經(jīng)過淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶的作用才能被充分消化吸收。而木薯中含有豐富的淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶，可以促進雞體內(nèi)淀粉的消化吸收，從而提高雞的能量利用效率。

相比之下，小麥、玉米、大米、豌豆等作物中的淀粉酶和葡萄糖酶含量較低，消化速率也相對較慢。因此，飼料中添加適量的木薯可以提高雞體內(nèi)淀粉的消化吸收速率，從而提高雞的能量利用效率，降低飼料成本。

此外，木薯渣經(jīng)過適當?shù)奶幚砗桶l(fā)酵后，可以成為優(yōu)質(zhì)的飼料。然而，新鮮木薯中含有有毒物質(zhì)氫氰酸，因此在喂養(yǎng)前必須進行脫毒處理。傳統(tǒng)的脫毒方法包括曬干去皮、浸水處理或蒸煮法。

經(jīng)過發(fā)酵處理的木薯渣具有以下好處：

1、改善飼料適口性，提高采食量及速度，使動物對其中的微生物菌體產(chǎn)生嗜好，發(fā)酵處理后可以改變木薯渣的質(zhì)地和口感，使其更加松軟、易于咀嚼和消化。同時，發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生一些有益物質(zhì)，如有機酸和酶類物質(zhì)，可以增加飼料的香味和口感，提高動物的食欲和采食量。

2. 促進動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，提高飼料營養(yǎng)成分的吸收利用率，包括蛋白質(zhì)、能量和礦物質(zhì)的利用率，從而降低飼料成本。

3. 提高動物的免疫力，預(yù)防和治療腸道疾病，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物的繁殖。

4. 降低木薯渣中的抗營養(yǎng)因子含量，如植酸和多酚類物質(zhì)，從而提高飼料的消化率和利用率。

5. 減少木薯渣中的氫氰酸含量，通過發(fā)酵處理可以有效降低木薯渣中的有毒物質(zhì)，提高其安全性。

6. 降低飼料中的pH值，減少霉菌和細菌的滋生， 提高木薯渣的穩(wěn)定性。木薯渣中含有大量的淀粉和糖類物質(zhì)，容易受到微生物的污染和腐敗，影響飼料的質(zhì)量和穩(wěn)定性。而通過發(fā)酵處理，可以促進有益微生物的繁殖，抑制有害菌群的生長，提高飼料的穩(wěn)定性和耐貯存性。

因此，通過合理的發(fā)酵處理，木薯渣可以成為一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料，可以提高飼料的營養(yǎng)價值，促進動物生長，降低飼料成本，對于養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。

發(fā)酵木薯渣喂雞的方法如下：

1、99多功能發(fā)酵劑250-500g、含淀粉類的原料50-100公斤（如玉米、大米、紅薯、淀粉均可）、食鹽2公斤，攪拌均勻。

2、將上述攪拌好的發(fā)酵劑與1噸木薯渣混合均勻，含水量調(diào)節(jié)到55%-60%左右（可用統(tǒng)糠等調(diào)節(jié)或者通過晾曬、烘干去除多余水份），壓實密封發(fā)酵7天左右有濃郁香味時即可使用。

3、發(fā)酵后的料適口性、營養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與其他全價飼料混合后飼喂，或者作為原材料與玉米粉、豆粕、預(yù)混料等配比喂雞。

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【視頻】木薯渣丟棄可惜又污染環(huán)境，發(fā)酵做成雞豬鴨飼料可以大幅降低成本